Estudiantes de primero y segundo grado de una escuela en Harlem aprenden a cocinar saludablemente con un presupuesto limitado, como parte de un programa del Banco de Alimentos de la ciudad de Nueva York. La iniciativa busca educar tanto a los jóvenes como a sus padres. Luz Plasencia de NY1 Noticias, presentó el siguiente informe.

Con la lista de ingredientes al frente como su guía, estos estudiantes comienzan a cortar cuidadosamente los ingredientes que necesitan para hacer una ensalada de frijoles.

Al final de esta lección, los niños podrán disfrutar de un rico y saludable plato que ellos mismos crearon.

"Es una experiencia inolvidable para los niños y además es una forma de ellos aprender a concientizarse lo importante que es comer saludable", dijo Myra Valerio, maestra de P.S. 161.

Esto los motiva a probar vegetales y hierbas que en casa nunca se llevarían a la boca como cilantro, pepino y lechuga.

Estos estudiantes de la escuela 161 en Harlem forman parte del programa llamado "Cookshop", una iniciativa de la organización sin fines de lucro Food Bank of NYC.

"Nuestro programa de educación nutricional provee a los neoyorquinos de bajos ingresos con las herramientas y el conocimiento para adaptar una dieta saludable aún con un presupuesto limitado", dijo Jeannie Fournier de Food Bank for NYC.

Los estudiantes reciben unos 15 minutos de instrucción culinaria todos los días y realmente disfrutan de participar en estas clases.

"Porque a mi me gusta cocinar con mis amigos y cortar la comida", dijo una niña.

"Es saludable y me hace fuerte", dijo un niño.

El programa se ofrece en mas de 1.500 aulas a través de los cinco condados en áreas de bajos ingresos.

Los niños que participan en Cookshop no solo aprenden a tomar mejores decisiones alimenticias sino que también influencian a sus padres a cocinar mas saludables.

"En Cookshop, los estudiantes están entusiasmados con la comida y las clases y cuando regresan a casa lo comparten con sus padres", dijo Pam Price, directora de la escuela pública 161.

El Food Bank for NYC distribuye unos 400.000 platos de comida al día a familias de bajos ingresos.

A través de Cookshop, la organización busca combatir el hambre, la obesidad y otras enfermedades alimenticias en comunidades con acceso limitado a comida saludable.

Y que mejor manera que enseñándoles como cocinar su propia comida en casa con alimentos frescos y asequibles.