Son manos crean algunas de las más ricas arepas colombianas de todo Queens.
Son las manos de María Cano, del icónico restaurante "Arepa Lady" que ya tiene una nueva casa después de cerrar por 7 meses.
"Estamos felices porque las personas ya están acostumbradas a las arepas y reclaman. Eso por donde caminaba me reclamaban que cuándo íbamos abrir el negocio", contó Cano, copropietaria del 'Arepa Lady'.
Su local, uno de los favoritos en el condado en cuestión de arepas colombianas, reabrió sus puertas en la Avenida 37 entre las calles 77 y 78, a solo una cuadra de su antigua ubicación en la Avenida Roosevelt.
María tuvo que cerrar el negocio en marzo después que el casero la desalojara para construir un nuevo edificio.
"A nosotros nos tocó rogarle, 'Por favor, hay empleados que pagan la renta con este trabajo', y aunque nos dio un par de semanas más pero él nos quería sacar mucho antes", dijo por su parte Alejandro Osorio, también copropietario del restaurante.
Los residentes de Jackson Heights están muy complacidos de que Arepa Lady haya regresado a su vecindario.
"Muy, muy felíz porque me gusta esta comida", dijo un comensal.
"Por fin, después de tanto meses vamos a saborear de nuevo", dijo otra clienta.
La señora de las arepas... madre de cuatro hijos, comenzó a ganarse la vida vendiendo este plato por las calles de Jackson Heights hace más de 30 años.
"Estaban los ninos estudiando y yo no tenía los medios para sostenerlos y empecé a trabajar en la calle en un carrito improvisado", explicó Cano.
Cano era una abogada de profesión y ejerció como una jueza en Colombia cuando decidió emigrar hacia Estados Unidos.
"Yo salí de Colombia en una época que estaba muy difícil, había mucha violencia, y entonces me tocó emigrar porque pensé que era mejor para los hijos estar fuera del país", agregó Cano.
Ahora se siente más esperanzada de que con esta nueva ubicación pueda seguir cumpliendo el sueño americano.
Y ahora que cuentan con un espacio mucho más grande están pensando en ampliar el menú.
"Más cosas como digamos vegetarianas, veganas también porque hay gente en el barrio que tienen distintas dietas", explicó Osorio.
Para María, el secreto de su éxito se resume en unas pocas palabras.
"Si uno hace las cosas con amor, con dedicación, con constancia, las cosas salen muy bien".